Каркадето за някои е здравословен чай, а за народа на Судан това е начин на живот! В африканската държава хората не си представят ежедневието без любимата си студена, подчертавам, студена напитка. Качествата на каркадето са били признати още от древните египетски фараони. Всъщност какво представляват листата на това божествено растение? Каркадето (hibiscus sabdariffa) е билков чай, който се прави от цветната чашка на Хибискуса (китайската роза). Напитката, която се получава от червените листа, е с подобен на червената боровинка вкус и цвят и за подслаждане се добавя захар или мед по желание. За родина на червените магически листа се смята Судан, въпреки че те вече растат и в много други страни. Суданското каркаде обаче се смята за номер 1. Местните обаче го пият студено, дори с много лед! Истинското каркаде трябва да се продава на твърди сухи листа. Те
дори могат да се ядат като хрупкави семки
и са невероятно вкусни с кисел привкус. Занимание, което може да замести всички вредни навици като пушене и ядене на безумно калоричните ядки. Гризкайте каркаде и не мислете за калориите!
В природата не съществува растение, което да е толкова полезно за човека, колкото каркадето. В него са открити съставки за профилактика на рак и лечение на тумори. Подсилва имунната система, действа много добре на щитовидната жлеза, богато е на витамин "С" и е заместител на множество лекарства по време на бременност. Сухият цвят от хибискус отдавна се изкупува от американците и се предлага в здравословните магазини на САЩ, особено в Калифорния и други южни щати. Каркадето съдържа 15-30% органични киселини, включително лимонена, малеинова и винена киселини. Протеините са 7.5% - 9.5%, съдържа 13 аминокиселини, 6 от които са абсолютно необходими за човешкия организъм. Той има също така киселинни полизахариди, флавоноиди и гликозиди, като cyanidin и delphinidin, откъдето идва характерния наситен червен цвят. В Ямайка с цвят от хибискус се приготвя
напитка, в която се добавя джинджифил и ром
Подслажда се и се пие охладена. В Тринидад и Тобаго се произвежда бира, в която има каркаде. В Панама предлагат напитка, която се прави от цвят от хибискус, нарязан на ситни парченца джинджифил, захар, карамфил, канела и индийско орехче, като всички съставки се кипват заедно. Каркадето е много популярно в Северна Африка и Египет, където се продава навсякъде по магазини и от улични търговци в пищните арабски "сукове". За тази напитка се казва, че е била предпочитана от фараоните. Каркадето притежава уникални функции: в охладено състояние понижава кръвното налягане, а в горещо го повишава. В Судан жените смесват каркадето с кана за получаване на невероятно красива лилаво-червеникава боя за коса. В Гамбия и Мали често се смесва с мента и джинджифил. В Тайланд хибискусът се пие, защото се използва за намаляване на холестерола, а в Китай се ядат захаросани венчелистчета от цвета. Там са прави напитка, като се смесва със зелен чай в съотношение 1:4. Добавят я и към вино. Каркадето действа отлично през горещите летни месеци. Сладко-киселият вкус освежава чудесно, утолява жаждата. Хибискусът се отглежда в почти всички тропически страни. От него се прави не само чай, но се ползва като съставка за желе, сиропи, кексове, пудинги, сладолед. От венчелистчетата на хибискус се правят и салати, а в някои страни и вино. Съществува дори и сорт хибискус, от влакната на който се произвеждат опаковки, торби, покривки и килими. От стъблото пък се добива хартия и картон. А от семената - напитки и кафе. В допълнение чаят има благотворен ефект върху черния дроб, стомашно-чревния тракт, нервната система. Също така каркадето е
идеален лек при
тежък махмурлук
Укрепва стените на кръвоносните съдове и регулира пропускливостта им. Още от древността наричали чая "напитката на боговете", защото фараоните и египетските жреци са го предпочитали. Редовният прием на чай каркаде пречиства организма от вредните вещества, натрупани в него и освен това действа изключително освежаващо и тонизиращо. Препоръчва се и при диабет, заболявания на стомашно-чревния тракт, повишен холестерол, а освен това той влияе добре и при сърдечно-съдови заболявания, защото подпомага укрепването стените на капилярите и кръвоносните съдове. Чаят е предпочитан от спортистите и се препоръчва на всички хора, които извършват тежка физическа дейност. Всъщност, пречиствайки тялото от шлаки и отрови, тази напитка подобрява общото състояние на всички органи и предпазва от инфекции. Достатъчно е да пиете каркаде по един-два пъти дневно. Редовната му употреба ви позволява да намалите вредните мазнини и холестерола в тялото си, подобрява състоянието на вътрешните органи, особено на черния дроб. Тази напитка подобрява апетита и влияе положително на храносмилателната система и панкреаса. Установено е, че чаят от хибискус е много подходящ за хора на възраст над 40 години, защото допринася за поддържането на тялото и за подмладяване на клетките.
Трябва да престои едно денонощие
Залейте две чаени лъжички от листата хибискус с една чаша вода, оставете ги да престоят едно денонощие. На другия ден ги варете 5 минути. Чаят се прецежда и подслажда по желание. Може и да изядете листата на хибискус, защото те съдържат от 7.5% до 9.5% протеин. Ако страдате от повишено кръвно, по-добре пийте чая студен. Изчакайте да се охлади и му добавете бучка лед. Можете спокойно да си заредите няколко шишета с каркаде в хладилника в горещите летни дни. Не съдържа кофеин, има приятен червен цвят, киселее и отделя чудесен аромат.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
